Hoofdgerechten
Bij al onze gerechten worden gebakken aardappelen, verse groente, frites en verse sla geserveerd.
Extra mandje met stokbrood en kruidenbotermelange € 2,50
|
Visgerechten |
|
| 2 Scholfilets in de pan gebakken. | € 16,75 |
| Viscombinatie “De Parel” 3 soorten vis, Zalmforelfilet, Botervisfilet, Heekfilet. | € 17,95 |
| Gebakken of gestoofde botervisfilet met een hollandaisesaus geserveerd. | € 16,75 |
| Roodbaarsfilet gebakken, met een saus geserveerd. | € 16,25 |
|
Visspecialiteiten van het huis |
|
| Hele gegrilde Dorade, geserveerd met kruidenboter voor de echte visliefhebber. | € 17,50 |
| Gamba's 6 stuks maat 16/20, gewokt in de olijfolie met verse knoflook, geserveerd op een bedje | € 18,50 |
| geroerbakte verse taugé met prei en kruiden. | |
|
Vleesgerechten |
|
| Ossehaasmedaillons naar keuze met Stroganoffsaus of champignonsaus. | € 17,75 |
| Ossehaasmedaillons overgoten met een romige pittige pepersaus. | € 17,95 |
| Varkenshaasmedaillons naar keuze met stroganoffsaus of champignonsaus. | € 17,75 |
| Varkenshaasmedaillons overgoten met een romige pittige pepersaus. | € 17,95 |
| Wienerschnitzel naturel ca. 170 gram. | € 10,75 |
| Schnitzel naar keuze met zigeunersaus, jägersaus of champignonroomsaus. | € 12,75 |
| Schnitzel naar keuze met stoganoffsaus of pittige pepersaus. | € 12,95 |
| Schnitzel Mexican gebakken champignons, maïs en verse paprika. | € 13,75 |
| Rummerkellerschnitzel met uiensaus en kaas gegratineerd. | € 13,50 |
| Cordon bleu gevuld met ham en kaas, met een hollandaisesaus geserveerd. | € 13,85 |
|
Wildspecialiteiten van het huis |
|
| Eendenborstfilet op het vel in de pan gebakken, overgoten met een cranberrysaus. | € 18,95 |
| Springbokbiefstuk in de pan gebakken, bedekt met een madeiraroomsaus. | € 19,75 |
| Wildzwijnbiefstuk in de pan gebakken, bedekt met een rodewijnuiensaus. | € 18,50 |
| Hertenhaasbiefstuk, overgoten met een rode portsaus. | € 19,75 |
|
Gegrilde vleesspecialiteiten van het huis |
|
| Onze bekende Mixed grill van ca. 400 gram vlees met uienringen, spek, paprika, geserveerd met | € 18,95 |
| 2 koude sauzen. | |
| Spare ribs van ca. 450 gram, geserveerd met 2 koude grillsauzen. | € 14,50 |
| T-Bone steak van ca. 500 gram met een bakje kruidenboter, geserveerd met 2 koude grill sauzen. | € 19,75 |
| Saté de Parel, 2 pennen gemarineerd varkenshaasvlees met satésaus overgoten, met | € 11,75 |
| gebruneerde amandelen gegarneerd. | |
| Lamscoteletten gegrild, 3 stuks overgoten met een romige honingkruidensaus. | € 19,75 |
|
Vegetarische gerechten |
|
| Gebakken brie. | € 15.75 |
| Twee sojaschnitzels, gegratineerd met oude kaas. | € 15.75 |
| Groentenburger, met champignonsaus overgoten. | € 15.75 |
| 2 crepe’s gevuld met een tapenade van groene en zwarte olijven, spinazie en mozarella. | € 15.75 |